Diógolyócskák

Mivel a hétköznapok hihetetlenül rohanósan telnek, így e napokon a gyorsan elkészíthető finomságokat preferálom :)  Ez a mostani édesség aztán tényleg ilyen: fantasztikusan egyszerű, gyors, egészséges(!, nem kell hozzá cukor) és nem mellesleg eszméletlenül finom is!Bár amiben dió van rossz nem lehet. Valóban 10-15 perc alatt elkészül, ideális ha hirtelen bejelentkező vendéget várunk, vagy egyszerűen csak a hideg estére házi nasira vágyunk :)!

Az alaprecept szembejött velem egy szürke hétköznap, Lilla megfőzlek blogján találtam (itt), ez még az egészségesebbnél is egészségesebb változat, így én némileg módosítottam a saját ízlésünk szerint. Íme

Hozzávalók: 

- 30 dkg dió (ledarálva)
- 3 ek. kakaópor
- 2-3 ek. baracklekvár (természetesen házi)
- 1-2 ek. méz
- 1 tk. fahéj
- vanília ízlés szerint (kivonat, szirup, jobb híján egy kis vaníliás cukor)
- kb. 8 dkg vaj

A darált diót jól összekeverjük a száraz hozzávalókkal, majd hozzáadjuk a lekvárt, mézet, vaníliát (én egy evőkanál vaníliás cukorszirupot tettem bele) végül a puha vajat és kézzel jól összedolgozzuk.
Ajánlatos lehűteni mielőtt golyókat formázunk belőle (fél, egy óra elég, de akár egy napot is ott felejthetjük ;) ). Végül kb. 2 cm-es golyókat formálunk és egy kis fahéjas darált dióban megforgatjuk.
Nekünk kb. 30db golyó lett belőle.

Diógolyócskák...