Nagyon csokitorta

A csokitortánk

Már régóta terveztem egy egyszerű csokitorta sütését, az idei Karácsony ehhez remek alkalomnak bizonyult. Egy volt kollégám édesanyjától kaptam még jó pár hónapja ezt a receptet, ami nekünk nagyon-nagyon bevált, csupa csoki, mind a tészta, mind a krém! :) És emellett még elkészíteni sem túl bonyolult.

Hozzávalók: 

Tésztához:
- 170g liszt
- 100g (keserű) kakaópor
- 350g kristálycukor
- fél kk. szódabikarbona
- 1 tk. sütőpor
- csipet só
- 175ml tej
- 3 tojás
- 175ml napraforgóolaj

Krémhez:
- 450ml habtejszín
- 300g magas kakaótartalmú étcsoki

A tésztához tálba szitáljuk a lisztet, kakaóport, szódabikarbonát, sütőport, sót, cukrot és elkeverjük. A tejbe üssük bele a 3 tojást és kissé keverjük fel, majd adjuk hozzá az olajat és még tovább verjük.
Eztután a tojásos tejet apránként adjuk a száraz hozzávalókhoz és sima, csomómentes állagúra dolgozzuk el. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát és 180fokon 60-70 percig sütjük. (Tűpróba) Ha elkészült hagyjuk kihűlni.
A krémhez felforraljuk a habtejszínt  és a tűzről levéve beletördeljük az étcsokit. Állandó kevergetés mellett a csoki felolvad, ezután hagyjuk a krémet is jól kihűlni.
A tésztát 3 lapra vágjuk jó esetben (nekem most csak kettőre sikerült...), végül a krémet habosra verjük. A lapokat megkenhetjük lekvárral -nálunk most a ribizli volt a befutó- majd a krémmel. Egy keveset hagyunk a külsejére + díszíteni. Mi most egész mogyorószemeket használtunk, így lett egy elegáns, mennyei csokitortánk!

Csupa csoki...

Sült bodza

A szörp mellett a másik kihagyhatatlan finomság bodza szezonban: a sült bodza. Ezt az ízt egyszerűen nem lehet megunni és akár minden nap meg tudnám enni! :) Még pár éve az egyik kert szomszédunk Marika néni hozott belőle kóstolót, azóta minden idényben többször is elkészítem.
Nagyon egyszerű és gyors édesség!

Hozzávalók 6-8 db-hoz:

- 1 egész tojás
- 2-3 dkg cukor, csipet só
- 3-4 ek liszt
- víz
- bodzavirág

Tulajdonképpen egy sűrű palacsintatésztát készítünk. (Tojást felverjük, majd elkeverjük a cukorral, felöntjük vízzel, vagy tejjel, majd  csómómentesre keverjük a liszttel.) A bodzavirágokat - lehetőség szerint a legkevesebb zöld szárrésszel - egyenként óvatosan belemártjuk a masszánkba és forró olajban (kb.1 perc alatt) kisütjük. Ízlés szerint porcukorral tálaláskor meghinthetjük. Mi tegnap délután friss eperrel fogyasztottuk ;)

Sült bodzavirág...

Hagymacsíra, mindig friss!

A tél utolsó heteit egyre nehezebb elviselni, én legalábbis már nagyon várom a tavaszt, a gyógyító napfényt, a visszatérő színeket és persze a friss zsenge zöldségeket. Mivel a tél mellett még egy betegség miatt diétáznom is kell, így nagyon odafigyelek mit eszek, sajnos a zöldségek közül is muszáj szelektálnom. Így kerültek a középpontba a mindig friss: csírák - többek között a hagyma- és retekcsíra. A szürke hónapokban is tavaszi színeket és igazi bio zsenge zöldeket tudunk magunknak pár nap alatt előállítani. Nem is beszélve jótékony hatásaikról!
A csírákban lévő vitaminokat, ásványi anyagokat a szervezet maradéktalanul hasznosítja, mindemellett emésztésük rendkívül könnyű és azonnali energiát biztosítanak. Salaktalanítják a szervezetet, így hatékonyabbá teszik a tápanyagok felszívódását.
Most részletesebben a hagymacsíráról szólok, hiszen éppen ma lett fogyasztásra kész a legújabb csíra csoportom :) Sok helyen (nem csak bio boltokban) lehet már kapni kifejezetten csíráztatáshoz magokat.

Mire is orvosság a hagymacsíra?
" Természetes antibiotikum, vírus-, gomba-, baktériumölő, tisztítja a véráramot, májat, gyógyítja a náthát, nyálkaürítésre készteti a tüdőt. Gyomor-, bélproblémáknál, remuánál, gyomorfekélynél, fejfájásnál jótékony hatású. Nagy mennyiségben tartalmaz B1, B2, C vitamint és ásványi anyagokat (K, Ca, Mg, P, Fe). "

Felhasználása pedig igen egyszerű. Mi szendvics feltétként használjuk, vagy egyszerűen a vajas piritós tetejére, túrókrémbe keverve, de készült már tojáskrém is csírával és a héjában főtt krumpli kisérője is volt már :) Egyszóval ahogy a friss újhagymát, úgyanúgy használjuk, együk ezt is bármi mellé. Íze valamivel enyhébb, mint az újhagymáé, de a hagyma íz kedvelői nem csalódhatnak benne ;)

A házi csíráztatásról:
Kapható csíráztató edény, mely lyukacsos aljú műanyag, de a célnak kiválóan megfelel egy nagyobb dunsztosüveg is. Jómagam is ezt használom.
Egyszerre 2 evőkanálnyi magot nevelgetek, ebből egy jó nagy maroknyi csíranövény lesz. Fontos, hogy csíráztatás előtt mossuk meg a magokat, majd langyos vízbe áztassuk be (annyi vízzel, amennyi éppen ellepi), amíg kissé megduzzadnak. Ez kb 8-10 óra, én általában egy éjszakára áztatom be őket. Majd a leöbített magokat a dunsztosüvegben hagyom, úgy hogy lefedem sűrű szövésű függöny anyaggal, vagy gézlapokkal, így tud szellőzni is, viszont a levegő párás marad. Az üveget az első 2-3 napban letakarom konyharuhával és kb 20-22 fokos helyem tárolom 45 fokban megdöntve, hogy ne álljon meg a víz sehol az üvegben, illetve a magokon, mert úgy berohadhatnak. Fontos még, hogy naponta kétszer (reggel és este) öblítsük le a magokat langyos vízzel. 2-3 nap elteltével leveszem a konyharuhát és világos helyen hagyom, hogy a növények tovább fejlődjenek, zöldüljenek. A hagymacsíra kb 8-9 nap után fogyasztható, a retek ennél gyorsabb növekedésű: 5-6 nap után ehető.

Kívánom, hogy legyen mindenkinek egészségére! :)